domaine le sang des cailloux
Le Sang des Cailloux est situé sur le plateau des garrigues et fait face aux Dentelles de Montmirail. Installé sur la commune de Sarrians depuis 1990, Serge Férigoule est à la tête d’un très beau vignoble de 17 hectares de vignes d’un terroir de galets roulés. En 2003, son fils Frédéri rejoint l’aventure et accompagne son père dans la conversion biologique puis biodynamique du domaine. Père et fils produisent des vins sincères et équilibrés dans un secteur extrêmement ensoleillé de la Vallée du Rhône !
Azalaïs - Vacqueyras - Rouge 2018
Cette cuvée tire son nom de la fille de Serge Férigoule : Azalaïs. Le vigneron ayant 3 filles, à chaque millésime il change le nom de sa cuvée par celui d’une de ses filles : 2017 était Doucinello. Le vin nous offre des arômes de fruits noirs confits (pruneau, myrtille) mais aussi des légères notes d’olives noires. La bouche est chaleureuse et ensoleillée sans jamais tomber dans la lourdeur, très belle prouesse !
Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan-Mourvèdre-Cinsault
Culture : Agriculture biodynamique