Domaine Saint-Nicolas
Le Domaine Saint-Nicolas est mené d'une main de maître par Thierry Michon, véritable fer de lance de la région viticole vendéenne. Produisant ses cuvées sous l'AOC Fiefs Vendéens, Thierry Michon démontre la complexité et le très grand potentiel du terroir de la Vendée. Aujourd'hui rejoint par ses fils Mickaël et Antoine, ce célèbre vigneron cultive 40 hectares de vignes convertis à la biodynamie dès 1995 !
Les Clous - Fiefs Vendéens - Blanc 2019
Cet étonnant assemblage de Chenin et de Chardonnay nous plait par son caractère vif et sa bouche tonique. Le nez est discret et évoque de légères notes de poire et de fruits secs. La bouche est délicate, fraîche et minérale. Parfait pour associer à des produits de la mer !
Cépages : 70% Chenin, 30% Chardonnay
Culture : Agriculture biodynamique
Reflets - Fiefs Vendéens - Rouge 2018
Cette cuvée dresse un formidable portrait du terroir vendéen. Sa robe rubis aux reflets violets nous attire. Le nez offre des notes de fruits rouges, de cassis et de groseille. La bouche est vive et tonique avec de légers arômes d'épices !
Cépages : 85% Pinot Noir, 5% Gamay, 5% Cabernet Franc, 5% Négrette
Culture : Agriculture biodynamique
