domaine pierre vaïsse

Le Domaine Pierre Vaïsse est aujourd'hui l'un des plus recherchés du secteur des Terrasses du Larzac. Installé à Puechabon sur 16 hectares de vignes, Pierre Vaïsse a été à bonne école puisqu'il s'est formé auprès de Frédéric Pourtalié (Domaine de Montcalmès) et Laurent Vaillé (La Grange des Pères). Ses vignes sont cultivés sur un terroir de galets et d'argiles rouges dans un des plus beaux secteurs de l'AOC Terrasses du Larzac. Les vins du domaine ne rentrent pas sous le coup de l'AOC car l'encépagement de la propriété ne correspond pas au cahier des charges demandé. Ainsi, Pierre Vaïsse produit ses vins en IGP Hérault.