Domaine gauby
Le domaine Gauby est la référence du Roussillon ! Installé au milieu des années 1980, Gérard Gauby accompagné par sa femme Ghislaine et leur fils Lionel se sont mis en quête de l'équilibre parfait pour leurs vins ! Au coeur des Pyrénées-Orientales, sur la commune de Calce, le Domaine Gauby compte 45 hectares de vignes certifiés en biodynamie dès 2001. Le terroir d'altitude de Calce propose une variété géologique unique avec des sous-sols de calcaires, de marnes et de schistes.
Vieilles Vignes - Côtes Catalanes - Rouge 2015
Vieilles vignes est la cuvée intermédiaire entre les Calcinaires et la Muntada. Elle exprime pour nous parfaitement le talent Lionel Gauby. Cette cuvée est riche, dense et élégante, sans jamais tomber dans la lourdeur. La bouche mêle poivre noir, cacao et pétales de rose : quelle complexité ébourrifante !
Cépages : 35% Carignan, 30% Syrah, 25% Grenache Noir, 10% Mourvèdre
Culture : Agriculture biodynamique